奈良県産“あすかルビー”を使用したchoco-ne（ショコネ）いちご味
2021年5月28日
リリオンテのスイーツでも人気が高い、choco-ne（ショコネ）いちご味
リリオンテのスイーツの中でも人気が高い、choco-ne（ショコネ）のいちご味は、食べた瞬間にいちごの香りと旨味が広がります。
そんな香りと旨味の秘密は、奈良県産のいちご「あすかルビー」
今回は、あすかルビーの魅力についてお伝えします。
奈良県が誇るブランドいちごにまで成長
あすかルビーは、奈良県農業試験場で開発・育成され2000年に品種登録。
奈良県生まれなので「あすか」、そして宝石のように輝く姿から「ルビー」と名付けられました。
奈良県は盆地のため、夏は暑く、冬は寒い気候ではありますが、収穫時期ではある4月は暖かいため、いちごの栽培に適した環境であるとも言えます。
そんな奈良では、いちごは昔から果物として積極的に栽培されていて、あすかルビーの親にあたる「アスカウェイブ」もその一つです。
さらに今でも「あすかルビー」に続くいちごの品種が積極的に研究・開発されています。
あすかルビーのしっかりした味に注目
特徴はなんといっても、丸みがある大きな粒。
ツヤのある果皮は赤色に綺麗に染まり、果肉までも赤みを帯びていてます。果肉が少しかためで果汁が多く糖度も高いですが、程よい酸味も味わえます。
味がしっかりして外観が綺麗なことから、あすかルビーはケーキやタルトにもよく使用されています。
また栄養分も高く、あすかルビーを4〜5個（約100g）食べると1日のビタミンCが摂取できると言われ、またペクチン・クエン酸など食物繊維も豊富です。
リリオンテでは、しっかりした味とその美味しさに注目しました。
あすかルビーの旨味が薫るチョコレートを実現
そんな味がしっかりしたあすかルビーはチョコレートと合わせても、しっかりといちごの香りと旨味が堪能できる、美味しいいちごチョコレートに仕上がりました。
さらにこのチョコレートで甘酸っぱいラムネをコーティングすることで、新感覚のラムネショコラのchoco-ne（ショコネ）いちご味が誕生します。
あすかルビーの香りと旨味が薫る新感覚スイーツをお楽しみください。
香りと旨味が豊かなあすかルビーを使用した、新感覚スイーツのchoco-ne（ショコネ）いちご味は、素材を活かしたスイーツだからギフトにも喜んでいただけます。
もちろん自分のご褒美スイーツにもぴったりです。
是非、お楽しみくださいませ。